in咖啡

說到屏東的咖啡產區，除了比較有名的德文和三地門外，其實北大武山也出產咖啡。北大武山位於中央山脈南端、屏東與台東交界處，與玉山、雪山、南湖大山、秀姑巒山合稱台灣「五嶽」，又名「大武山」。

大武山海拔高達3092公尺，風景秀麗壯闊，跟東山或古坑相比，原始風貌保留極佳，是一塊無汙染的寶地。

大武山上絕大都是原住民，也是排灣、魯凱以及卑南三族的發源之地，屬母系社會，之前曾一度因88風災而受到重創，現正漸漸恢復中。

上山至大武山之門後，就屬泰武鄉的範圍，此時只要注意看，會發現沿途都是咖啡樹。

大武山也是很多高雄人假日踏青、騎腳踏車的地方。北大武山國家步道更是國家自然保留區，登山客也喜歡來這攻頂。

往北大武山國家步道走上去，就可看到兩旁整排都是咖啡樹（海拔約800公尺左右）。

咖啡樹根據在地專家表示，大多都屬阿拉比卡種，並採用半野生的方式栽培。

早期日治時代時，日本人在大武山泰武大量栽種植咖啡，戰敗撤離後，留下了滿山的野咖啡樹。

日治時代的老欉。

自然的遮陰樹，讓咖啡樹得以良好地生長。

採收的季節前，可以看到咖啡果正在轉紅的情形。

大武山也一直是許多學者及專家探訪或進行研究的地方（圖中為首府大學林教授）。

咖啡熟成時，原住民就會將之採收，自產自銷，或賣給咖啡仲介商。

因為無汙染，不需使用農藥，可說是健康的有機咖啡。

當地也有產銷班，指導原住民處理及烘焙咖啡豆的技術。

大武山比較有名的，就屬雷正義和江秋妹夫婦倆的泰武咖啡，而江秋妹也是泰武鄉的鄉民代表。

目前來說，大武山的咖啡味譜表現屬於中規中矩型，風味振幅不會太大，但回甘佳，含果香。

有機會時，不妨挑一天到當地走走喝咖啡吧。最後，附上一個Youtube上公視晚間新聞屏東泰武咖啡的採訪影片，有興趣的人可以看一下。