- Apr 08 Mon 2013 04:27
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7-11 CITY CAFÉ 濾掛式咖啡 翡翠曼特寧／雲霧瓜地馬拉
- Mar 20 Wed 2013 13:01
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LAVAZZA QUALITA ORO 咖啡豆
LAVAZZA出品唯一100%使用阿拉比卡的配方豆。
豆像很不錯。
中度烘焙，適用所有喝法。
單品的味道微苦、清甜、平順。濃縮時入口微嗆、酸一些，轉堅果韻。
值得一提的是它做成濃縮有稠滑感，嘴裡會有黏黏的感覺，拿來做拿鐵也很不錯。
- Mar 19 Tue 2013 13:14
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LAVAZZA Decaffeinato 低咖啡因咖啡粉
要不是上面有咖啡的字和圖，我還真覺得這是奶粉罐咧......
密封的方式，很像奶粉罐啊......真擔心打開裡面會不會是奶粉......！？真是期待......
恩，真的是咖啡粉，沒有被唬攏......沒有受到傷害......
網路上Google一下就很多低咖啡因的製作方法，這邊就不說了。
至於風味，低咖啡因咖啡因為製程的關係，很多好的味道都已經消失了，所以喝起來就一般般，沒什麼特別的。
- Mar 17 Sun 2013 17:13
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IKEA KAFFE HELA BÖNOR MÖRKROST UTZ認證優質咖啡豆-重烘
有好咖啡認證的混合豆，包裝上註明是由巴西、中美洲的阿拉比卡和越南的羅巴斯塔混合而成。
豆相我覺得很不錯，包裝上說是重烘，但個人覺得還好，豆表沒什麼油感。
香氣部分是還好，就中規中矩。
喜歡喝曼巴的人應該會喜歡這款豆子，用賽風或手沖泡的話很接近曼巴，平順易入口，帶點微酸味。
濃縮也不錯，也有薄薄一層Crema（咖啡脂），入口雖然就是一陣酸，但馬上會在嘴裡化為滿滿的堅果味，並轉巧克力韻，且帶點莓味調。大概也是因為這樣，在IKEA裡面旁邊都會擺摩卡壺一起賣。
- Mar 01 Fri 2013 23:54
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Starbucks Pike Place Roast 星巴克派克市場烘焙
- Jan 21 Mon 2013 19:03
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Sawai Original High Quality COFFEE BEANS 澤井咖啡豆 曼特寧／摩卡
- Jan 09 Wed 2013 12:34
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TAKAHIRO 不鏽鋼細口手沖壺 タカヒロ ステンレスコーヒードリップポット 0.9L
日本歌手株式会社タカヒロ（TAKAHIRO）出品手沖壺，個人覺得它是非常扮豬吃老虎、且外表看起來再平常不過，卻表現不俗的一把壺。
出品這支壺的タカヒロ（TAKAHIRO）公司主要是專門販售業務用的廚房機器用品，產品從鍋碗瓢盆到淨水器、果汁機等等都有，產品做工細緻，可說是廚房精品。
其實這支壺嘴個人覺得很大，但整支壺的特殊設計讓注水和斷水時乾淨俐落，且水柱又柔順、穩定好控制。
整支壺的拋光和裁斷面處理都很棒，相同價位下，個人覺得這支壺比起某些牌子不知道在貴什麼的壺做工更有誠意。
支援IH（電磁爐）加熱。
- Dec 27 Thu 2012 09:20
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MILA 不銹鋼霧面砂光波紋手沖細口壺 1L
通常如果對方對宮廷壺或玲瓏壺那類造型的壺沒有特別喜好，又不會很介意壺嘴一定要細到像Kalita銅壺那樣的話，我都會推薦這支壺。
霧面砂光波紋壺身，蠻有質感的。
細嘴的外徑約8mm。
可用電磁爐加熱。
電木防燙壺把，且有人體工學設計。與壺身連結部分是採電銲＋沖壓加強，蠻耐用的。
- Dec 27 Thu 2012 08:21
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Amour 不鏽鋼細口手沖壺 0.9L（AMA8402）
Amour這支壺有兩個型號，AMA8402是有溫度計的款式，AMA8401則無，容量都是0.9L。
當初會考慮這支壺就是因為蓋子上附有溫度計。
細嘴的部分。
寬柄的壺把很好握。
可用電磁爐加熱。
- Dec 25 Tue 2012 13:28
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snow peak 折疊式咖啡濾架「焚火台型」
個人用過最酷的行動濾架！snow peak這個品牌推出的不鏽鋼用品總是很吸引人，簡約但很有設計感。第一次看到時還以為設計得這麼酷是準備要飛上月球時用的還是怎麼。
snow peak是日本的品牌，專門販售戶外活動用品和露營裝備，山友一定不陌生。而「焚火台」的意思就是營火台，顧名思義就是露營時生營火用的，可拿來取暖、烤肉、辦營火晚會......等等，台型設計下面有腳架支撐架高，可避免因為直接在地面生火不慎而造成野火燎原的情形真的發生應算災難了吧......。
整個濾架的設計概念可以說就是一台迷你的營火台。
很棒的金屬髮絲紋表面，不銹鋼製。
折起來的樣子。
- Dec 25 Tue 2012 05:55
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咖啡豆處理法 － 水洗法
買咖啡豆時一定會聽到店員說這是日曬豆、水洗豆、蜜處理（半日曬）......等等的，指的就是從咖啡果子到咖啡豆的處理方式。
不論是哪種處理法，一開始都會先把紅果子倒到水槽內，藉此挑出浮豆及樹枝樹葉等雜物。
這些漂浮在水面上的，都是半生不熟、或過熟等等風味不好的果子，一定要挑掉。如果一開始沒有挑出來，會使最後的咖啡出現各種瑕疵味，影響風味。
這些沉在水槽內的，才是我們要的豆子。
再來日曬法和水洗法的步驟會開始分道揚遮。日曬法會直接拿去曬豆，而水洗法則會使用像這台果肉篩除機將果肉和豆莢分離。
- Dec 24 Mon 2012 06:27
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嘉義阿里山 TROPICA GALLIARD 熱帶舞曲精品咖啡示範園區
在SCAA（Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協會）的賽事上，分數達80分以上才能稱為精品咖啡（Specialty Coffee），且有多次入榜記錄才代表品質是穩定的。
台灣的熱帶舞曲精品咖啡自從參與SCAA賽事以來，分數都在這個水準以上。2009年以83.5分進入世界11強，八八風災後2010年的參賽分數仍有81.95分，而2012年更以超越09年的分數：85.67分進入世界12強後，個人就一直很想去他們的莊園見習一下。而最近終於能有幸能上山一探究竟，當然要把握機會好好記錄一番。
熱帶舞曲精品咖啡的莊園位於嘉義阿里山，目前有三個區：Lot A、Lot B和Lot C，佔地近2.5公頃。A區在隙頂，B區和C區則是在龍頭，且均位於在海拔1200公尺左右。
順便附上他們莊園在2012年參加SCAA比賽的分數：
Sample #26 (Lot A): 84 (ranked 41st in the first round)
