in咖啡

想當行動手沖咖啡機到處都可以來一杯手沖咖啡的好東西。現在各大咖啡器材店都可以買到類似的產品了，只是品牌不同而已。

這款是Qarth的錐形彈簧濾杯，台灣製造，材質為301不鏽鋼（彈簧鋼），尺寸可用於所有廠牌的錐形濾紙或濾布，在國外也可以看到它的蹤跡。

支持MIT！

跟V60 01和02濾杯相比，高度比較矮一些。

個人覺得這種錐形彈簧濾杯最大的問題，就是彈簧鋼絲未能和所有濾紙密合。以HARIO V60濾杯用的濾紙為例，可以看到下半部都是懸空的。

如果不先沾濕濾紙直接手沖的話，濾紙會因為咖啡粉、水的重量及注水時的衝擊力道而下沉，濾紙旁就會捲起來，干擾手沖時水流的動向，這可能造成咖啡粉偏向某一邊囤積，使得萃取情況不一致（通常是囤積端萃取不足，平坦端則萃取過度）。使用1~4人份用的大濾紙手沖時這種情況較輕微。

但使用1~2人份用的小濾紙手沖的話，下沉捲曲的情況就很明顯了。

最佳用法大概就是先沖濕1~4人份用的大濾紙，沖濕後濾紙的接合邊會自然捲起來。

而後再把捲起來的部分壓平就行了（可以看到下半部鐵絲和濾紙還是沒有密合）。

濾紙不會捲曲，就能快樂地沖咖啡啦，力道要多大都行。

至於扇形濾紙或濾布，如果想配合彈簧濾杯使用，與其考慮用在這種錐形的彈簧濾杯上，不如去買傻爸の咖啡濾架來用吧。

另外比較常被討論的失溫老問題，在相同的手法下，個人覺得環境的溫度影響比較大（例如夏天與冬天）。在溫度低的環境下沖完咖啡後，喝時會明顯感覺到溫度下降許多，在室外會更明顯（變成溫咖啡），如果你比較喜歡喝熱騰騰的咖啡，購買這種彈簧濾杯時建議將這點考量進去。

最後，來張頂天立地的疊疊樂。